生物发酵行业，作为生物技术的重要分支，不仅是国家战略性新兴起的产业之一，更是关乎国计民生的关键产业。

　　回顾过去，从1960年我国生物发酵工业的起步，到如今的规模化发展，这一历程见证了我国生物发酵产业的从无到有、从小到大。特别是近年来，随着科学技术的慢慢的提升和市场需求的持续增长，我国生物发酵产业规模逐步扩大。据统计，2016年至2020年间，我国主要生物发酵产品产量由2626万吨上升至3141万吨。尽管在2022年略有回调至约3128.1万吨，但在2023年，总产量再次攀升至3200万吨，同比增长2.3%。

　　生物发酵是一种利用微生物在特定条件下进行生物化学反应，将原料转化为有用产品的过程。该技术大范围的应用于食品、饮料、药品、化工和生物燃料等领域，生产出诸如酒精、柠檬酸、抗生素、维生素等丰富多样的产品。其中，氨基酸、有机酸、酶制剂、酵母、淀粉糖、多元醇等是生物发酵行业的基本的产品类别。

　　从生物发酵产业链角度来看，上游最重要的包含原材料以及生产设备供应，其中农产品如玉米、大米、小麦等是重要的生产原料;中游则是生物发酵产品的生产制造环节，产品品种类型丰富多样;下游则涵盖了饲料、食品、化工等多个应用领域。

　　2023年，我国生物发酵行业在核心科技方面取得了显著进展，完成了多项酶制剂的筛选方法研究，建立了酶制剂特性评价关键技术，并实现了药用氨基酸培养基的国产替代。然而，我国生物发酵行业在加快速度进行发展的同时，在技术方面仍存在短板。为了突破这些瓶颈，我国生物发酵产业慢慢地增加核心技术攻关，提升科技水平。

　　从地域分布来看，我国生物发酵产业的代表性企业主要分布在广东、山东、湖北、浙江、西藏等省份，同时，新疆、黑龙江、福建、安徽等地也涌现出了一批有代表性的上市公司。

　　我国生物发酵行业在国家政策的支持和市场需求的推动下，正呈现出蒸蒸日上的态势。目前，我国31个省市均已布局生物发酵行业的发展目标，通过招商引资，地方政府能吸引具有先进的技术和创造新兴事物的能力的企业，提升当地产业的技术水平和市场竞争力。

　　那么，在国内生物发酵产业主要企业动向如何呢?（排名不分先后，来源：企查猫）

　　在企业层面，梅花生物、安琪酵母、新和成等进入行业较早的企业凭借成熟的发展模式和较大的业务收入规模，处于我国生物发酵行业的第一梯队。根据各公司公报，2024年上半年，梅花生物以123.93亿元的业务收入位列第一，是我国生物发酵行业的龙头企业。

　　据企查猫资料显示，梅花生物科技集团股份有限公司（简称梅花生物）成立于1995年，法人代表为王爱军，注册投资的金额为294,342.62万元人民币。该公司是全球领先的氨基酸营养健康解决方案提供商，其主营业务集中在氨基酸和调味品领域。基本的产品包括动物营养氨基酸类产品（如赖氨酸、苏氨酸、色氨酸等）、食品味觉性状优化产品（如谷氨酸、谷氨酸钠等）、人类医用氨基酸类产品（如谷氨酰胺、脯氨酸等）以及别的产品（如石油级黄原胶、生物有机肥等）。

　　梅花生物依托合成生物学技术，实现了从基因组编辑到产品落地的全链条生产，拥有内蒙古通辽、新疆五家渠、吉林白城三大生产基地和廊坊、上海两大研发中心。产品横跨基础化工、传统农业深加工、高端生物技术三大产业范畴，覆盖调味、生化、饲料、医药等多个应用领域。

　　2024年上半年公司生物发酵业务收入金额最高，为123.93亿元，占比97.95%;其次为医药健康业务，营业收入占比2.05%。

　　11月22日，宣布其全资子公司新加坡公司拟以105亿日元（折合人民币约5亿元）收购Kyowa Hakko Bio Co.，Ltd.（协和发酵株式会社，简称协和发酵）旗下的食品氨基酸、医药氨基酸、母乳低聚糖（HMO）业务及资产。交易完成后，公司氨基酸产品管线将进一步增加，同时增加HMO产品管线；公司产业链将向下游高的附加价值医药级氨基酸市场延伸。同时，公司将新增海外经营实体。

　　生物发酵产业，作为一个高度复杂且充满了许多活力的领域，其产品品种类型繁多，涵盖了从基础原料到高端应用品的广泛范畴，涉及相关公司数众多。依据下游终端产品的不同，生物发酵产业被细致地划分为氨基酸、有机酸、淀粉糖、多元醇、酶制剂、酵母等多个细分子行业。

　　细分行业氨基酸领域，展现出了强劲增长势头。多个方面数据显示，从2015年至2021年，中国氨基酸产量持续攀升，2021年更是达到了639万吨，同比增长5.61%。2023年该增长趋势得以延续，全国饲料用氨基酸产量同比增长10.2%。

　　在酵母这一细分市场中，目前处于寡头垄断状态，竞争格局相对来说比较稳定。其中乐斯福、英联马利和安琪酵母三家企业占据了主导地位。在中国市场，安琪酵母凭借其强大的市场占有率和全球布局，成为了行业的佼佼者。安琪酵母不仅在国内11个城市及海外2个城市建立了酵母及深加工产品生产基地，其酵母发酵总产能已高达37万吨，国内市场占有率高达55%，全球市场占有率也超过了18%。

　　除了酵母市场外，中国生物发酵产业的其他领域也取得了显著的发展。大宗发酵产品中的味精、赖氨酸、柠檬酸等产品的产量和贸易量均位居世界前列。2023年，中国生物发酵行业市场规模达到了约2146亿元。

　　结合近年来生物发酵产业基本的产品产量的增速，前瞻预测未来我国生物发酵产业基本的产品消费量将以年均4.5%左右的速度增长，生物发酵产品价格以年均2%的速度增长。预计到2029年，我国生物发酵行业市场规模将达到3147亿元。

　　更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《全球及中国生物发酵产业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

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